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在家自制新疆手抓饭(5/8)
大米提前用水泡一个小时，羊腿肉切成2-3厘米的见方小块。
将洋葱和胡萝卜切成适合大小的条块儿。注意：胡萝卜和洋葱量可多放。
热火凉油，放入羊腿肉煸炒3分钟，放入胡萝卜和洋葱继续煸炒5分钟，放入酱油上色，盐调味儿，待胡萝卜洋葱炒软，羊肉有点焦黄，放入开水。
将泡好的米均匀洒到锅内，平铺在肉和菜上，改小火慢炖30分钟。
待汤水收的差不多的时候放入葡萄干，关火闷10分钟。
开锅搅拌均匀。
装盘儿喽。
香味四溢，咸甜适口，搭配凉拌菜，清爽又美味。