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红油牛肚(4/8)
牛有四个胃,这个称之为网胃,也可以叫金钱肚 洗净 加姜片料酒闷软 自己觉得能咬得动就可以,煮好的牛肚投入凉水冷却后控水!
牛肚切条,黄瓜切丝,大蒜剁蒜蓉,辣椒切圈
先将红油酱汁,生抽,白糖,蒜泥加入牛肚拌匀,生抽可以先不加这么多,尝尝看 不够咸再逐渐添加,最后加入黄瓜丝 辣椒圈 随意翻拌均匀就好 拌久了 黄瓜要蔫
盛盘 开吃
有时间的可以提前炒些红皮花生米放凉了拌一起更下酒
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