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凤梨馅冰皮月饼~教师节特制#享“美”味#(3/15)
90克冰皮预拌粉倒入和面盆中，加入90克的开水和10克猪油，用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
揉好的冰皮面团取60克，加入1.5克可可粉；
用手揉搓直至表面光滑，有弹性；
可可冰皮面团分成每个10克，白色冰皮面团分成每个20克，凤梨馅分成每个20克揉圆备用；
冰皮压成圆片并包入凤梨馅；
像包包子的手法包好；
包好之后，收口向下；
手压式月饼模具花片粘上一点点冰皮预拌粉防粘；
将10克可可冰皮面团放入月饼模具内压扁；
再将包好的凤梨馅冰皮放入月饼模具内；
这个月饼模具一定要垂直压下去，不然压出来的花形会有点变形哦；
特意为了教师节而购买的月饼模具，印出来的花形还是挺好看哒，是吧；
冰皮月饼做好之后，放在保鲜盒里，再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦！
成品图
成品图竖图