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广式月饼(11/26)
枧水加入糖浆中，混合均匀
再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面
再加入盐继续混合
加入面粉
用刮刀按压成团
用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时
醒面的过程可以准备馅料的部分 把莲蓉和蛋黄一起称出35克 莲蓉压成片把蛋黄包起
把馅都包好用保鲜膜盖住备用 醒好的月饼皮也称出备用
把饼皮按压开
月饼皮压扁把馅放在饼皮上
用虎口把饼皮收好，收圆
把月饼放在面粉中滚一圈
月饼拿出把表面多余的面粉拍掉
模具装好花片，装入少许面粉滚一圈，再把面粉磕出来
把月饼放入模具中
按压花纹的时间要用巧劲，不能用满力哦
轻轻松松按压出来的花纹非常的清晰漂亮 如果饼皮够油润的话就可以直接送进预热好的烤箱
上火160度下火130度烤8分钟
鸡蛋打散加入1:1的水，再过一次筛即可使用
取出，稍微放凉再轻轻的刷上一层蛋液
再次送进烤箱一样还上火160度下火130度烤15分钟
成品出炉 个人喜欢嫩一点的颜色，不喜欢上色太深，如果你喜欢上色再深点的话，可按个人的喜好来烤
诱惑
朦胧美
朦胧与清晰的对比
装上礼盒送给亲朋好友