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火龙果营养面片 宝宝辅食食谱(12/14)
参考月龄:12个月以上 食材准备:中筋面粉60g、红心火龙果40g 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
火龙果去皮。 这里的火龙果可用菠菜、南瓜、紫薯、胡萝卜等替换。
切小块。
放入料理机中,打成果汁。
倒入碗中。
加入面粉,用筷子搅拌成棉絮状。 用筷子搅拌成絮状,让水跟面粉充分的均匀混合,不然就会有很多面还是干的,揉起来费劲的!
揉成面团。 再把所有的棉絮状面,都捏合在一起,揉成一个光滑面团。 因为面粉的吸水性会有不同,所这里要自己把握一下,揉成三光(盆光,手光,面光)的面团就可以了。
盖上保鲜膜,醒20分钟,让水和面粉充分混合。
在垫子和面团上撒上干粉,防粘,将面团擀成0.1cm左右厚度的面饼。 宝宝咀嚼能力不太好 ,所以要把面尽量的擀薄,面片太厚了煮出来会很硬。 如果害怕面片厚薄不均的可以把面片抬起来,放下光亮的地方查看,透光度基本一样就证明面片的厚薄均匀了。
对折。 一定要在面饼的正反面尽量多的撒上干粉,不然很容易粘连,不好操作。
切条。
打开长条,叠在一起。
切成菱形面片。 咀嚼能力不太好的宝宝可以尽量地把菱形切得小一点,煮出来一样滑嫩哦。你也可以用各种造型可爱的模具,直接在面饼上压出图案,宝宝也一定会很喜欢!
晾干密封保存。 做好的面片可以放在密封保鲜盒里,放冰箱冷冻保存,至少能保存1个月,不过当然一周内解决就最新鲜啦~!