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玉子焗鹅肝(0/6)
将鹅肝切成1.5厘米见方的粗粒，与部分姜末、白酒腌制后备用。
将鸡蛋蛋液与高汤打匀，然后加入陈皮丝、剩余姜末与葱丝。
将腌制好的鹅肝与蛋液高汤混合，再以盐、糖、胡椒粉调味；同时将炸油条切成1.5厘米宽的小段。
将鹅肝蛋液高汤倒入瓦钵中，放入博世蒸汽烤箱中以100摄氏度蒸15分钟。
待菜品表面凝固后，把炸油条段放在表面，再以3D热风功能以220摄氏度的温度烤制，约10分钟，烤至色泽金黄，取出。
将香菜末撒在菜品上略微装饰即可。