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干锅排骨(3/10)
排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
洋葱切丝，青椒切块。
排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。，
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
成品