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皇家曲奇(3/14)
黄油软化后，加入盐。
用电动打蛋器低速搅打几下。
加入糖粉，电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。
使糖粉和黄油充分融合。
分两次加入鸡蛋液搅打，每次加入用中速搅打均匀，第一次搅打均匀后再加入下一次的量。
搅打至黄油体积膨大一倍，颜色变浅。
筛入低筋面粉和奶粉。
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。
裱花袋内装入裱花嘴，然后装入曲奇面糊。
左手握裱花袋，右手出力挤，垂直与烤盘顺时针方向挤出圆形的曲奇。
入预热好的东菱烤箱中，上下火170度18分钟，待饼干表面上色即可。大家根据自己烤箱情况调整温度和时间。
刚烤出炉的饼干是软的，待完全冷却后就会酥松了。
成品图。
成品图。