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陕西油泼面(1/3)
把盐和水倒入面包机，后加入面粉，启动和面程序，和面时感觉太干就加点水，太软就加点面，和好以后拿出来揉匀，分成30g左右的小面团，刷上油醒一会。
将菜洗净，葱蒜切碎，开火煮一锅水。面擀成长条，中间用擀面杖压一道印，然后捏着面片把面抻长，，都抻长了以后从当初擀面杖压的那道印上将一条面分成左右两半，投入开水锅中
煮两三分钟快熟了，放菜，中间倒点凉水，水开后捞面，想面不粘的话过一下凉水，在面上放葱蒜末，一勺辣椒面，用盛汤不锈钢勺在火上加热半勺油，油烫了以后浇在辣椒面和葱蒜上，倒入少许生抽和陈醋调味即可