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鸡蛋炒荷兰豆(9/12)
荷兰豆去筋，装盘里。
荷兰豆洗干净，装盘里。蒜头去皮，拍扁，装盘里。
锅里注入适量清水，加油和盐，烧开。
荷兰豆倒入锅里，汆烫至断生，捞出。
捞出的荷兰豆迅速放在装冷开水的碗里过凉。
鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。
锅里加油加热，鸡蛋液倒入锅里煎熟，用锅铲划散，盛出备用。
锅里留底油，加热，蒜瓣倒入锅里爆香。
荷兰豆倒入锅里翻炒几下。
煎好的鸡蛋倒入锅里翻炒均匀。
加入盐调味，拌匀即可出锅。
盛盘。