面包机中放入水、全蛋、奶粉、细砂糖、盐、低筋面粉、高筋面粉和耐高糖酵母。（材料按照顺序放，避免酵母和糖盐先接触从使酵母失去活性。夏季液体材料需要放入冰箱冷藏2小时再使用）
揉面至面团可以拉出大片透明结实的薄膜，戳破薄膜，洞的边缘光滑即可。
将面团放入容器中，盖上保鲜膜。进行基础发酵至两倍大。（当室温高于28度时应当选择放入冰箱冷藏发酵。室温25度左右可以选择室温发酵。冬季室温较低，选择放入烤箱，不盖保鲜膜，烤箱内放入温水，开启发酵功能发酵，发酵温度设定28度。如果烤箱发酵温度较高，可以不开发酵功能，直接用温水保证烤箱内温度和湿度即可。烤箱内壁水汽不流下说明湿度合适。）
用手指在中间戳下去一个小洞，不会回弹，说明发酵完成。
撕开面团，内里气泡均匀细小绵密，说明发酵的比较好。如果有很多大气泡，面团瘫软无力，要考虑是不是发酵过头。
将发酵好的面团取出，轻压排气。分割成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟
放入烤箱二次发酵。温度38度，烤箱内放一碗温水，保证湿度环境。
发酵好以后取出，用刀片在面包中上层竖着划三条。不要划到底。
放入烤箱，上下火200度烘烤20分钟，烤箱提前预热220度上下火5分钟
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