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土豆小丸子(8/8)
土豆切小块 隔水蒸30分钟软烂
用工具把蒸好的土豆捣成泥 趁热加入适量盐 胡椒 砂糖 因为本人不爱用味精 一般用少许砂糖提鲜
胡萝卜切小粒 尽量细一些 刀功不好的亲可以先用擦丝的工具擦出丝后在切粒
把胡萝卜粒加入土豆泥 加入适量淀粉 加淀粉这部千万别漏 不然土豆丸子下锅回散
搅拌好的土豆泥 用干净的小手搓成小丸子 搓好后最好冷冻半小时
下锅炸 注意火候 土豆本来是熟的 中火炸至外壳微黄
小丸子出锅了 外壳焦香 内部糯香
炸好的丸子可以直接食用 也可以在锅里加少许油 把蒜泥 花椒炒香 在下丸子 小火煸炒 出锅前撒葱花 和砂糖 蒜香味的小丸子就出锅了 开动吧！！