锅里放水放，水开放一点盐，油，再放油菜汤熟，捞出沥干水分备用，然后锅里放油，又热放葱姜蒜，炒香放肉末，炒变色放料酒，，生抽，再放香菇，再放泡过香菇的水，再放盐，炒熟再放淀粉勾芡，把烫好的油菜放在盘子里，再把肉末香菇放在香菇叶上！