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荞麦鸡蛋饼（快手早餐）(3/11)
先隆重介绍一下主料 : 荞麦粉，来自泸沽湖畔，纯天然，无污染。我的小朋友德吉卓嘎的奶奶家自种的。德吉卓嘎每次送我荞麦粉、苹果干、洋芋片时，都会说:自家的，不值钱。我满心感动，这是用钱买不到的东西和情谊啊。
鸡蛋1个，打散。
加上一点点小苏打，约1克。
白砂糖2汤匙。
打化
加上适量荞麦粉，调匀。干湿程度以提起筷子面糊成线状下淋为宜。静置片刻。
锅里放油，小火加热。油不要多，在锅底摊开，主要是防粘。如果是不粘锅可以不用油。
面糊倒入锅中，转动锅摊开。
看到面糊冒泡，基本凝固，翻一面。
好了
很松软。喜欢酥脆的，就多用点油，把饼摊薄点。