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炸油饼(1/10)
鸡蛋打散，和水搅匀
把蛋液一点点儿的倒入面粉中
用筷子搅成絮状
和成面团，用手反复按压成光滑面团
静置约一个小时醒发。
揪一面团，搓成长柱形，用刀切成扁状面剂子
取一个面剂子，轻轻擀开，中间用刀划上一两刀
油热，放油饼
炸制两面金黄
OK