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蒜蓉烤茄子(4/7)
备蒜水
小迷椒和二荆条切碎
锅热，下油
油热以后下茄子，先正面煎一会儿，然后反面。
煎反正就可以开始刷料了。可以自己配比例。
我的顺序是先浇一遍蒜水。洒各种粉剂，加盐，然后加辣椒碎，花生碎和瓜子仁。后面在浇一遍蒜水。起锅前浇一点蒸鱼豉油。
全程小火！小火！小火！然后完成。