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宝宝辅食食谱 牛肉夹心小丸子(12/13)
参考月龄:12个月以上 食材准备:牛肉150g、胡萝卜20g、奶酪15g、淀粉20g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
牛肉切小块。 新鲜的牛肉买来有点软,并且纤维太硬不好切,我一般都是让卖肉的姐姐帮我切好带回来。 如果麻麻们买回来自己切,建议先放冷冻里一个小时,稍微成型一点就好处理啦!这里切小块是为了更好的搅打成细腻的泥,对大小纹路没有太大要求哈!
胡萝卜去皮刨丝。
姜片先切丝再切末。 牛肉含铁量非常高, 吃起来的腥味要比猪肉大一些,加点葱姜进去可以去腥解腻。一岁以上的宝宝适量的尝试这类蔬菜也是没问题的哦!
香葱切段再切末。
将牛肉、胡萝卜丝、葱末、姜末一同放入料理机。
搅打成泥状。
打入一个鸡蛋,顺时针搅拌至蛋液全部吸收到肉糜里哦!
加入淀粉继续顺着一个方向搅拌,搅拌好的状态应该像动图里这样挑起来不会滴落。 这种粘稠度的馅料,水分比较足,口感很好,很嫩不会噎,比单纯结实的肉丸更让宝宝喜欢。
取一小勺肉糜放在手心,用勺子轻轻压扁,放入切成丁的奶酪,包起来就可以啦! 担心黏手可以在手心沾点温水。
做好的小丸子放在盘子里。
锅里水烧开,放入牛肉丸子。 把丸子放进锅里的时候要把勺子一同放在水里,这样肉丸子就不会粘在勺子上不下来啦!建议麻麻们用铁勺子操作O(∩_∩)O
搭配自制番茄酱味道更美丽哦~