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【西芹烩牛肚】(3/8)
锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～