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蛋包饭(2/8)
洋葱,火腿,胡萝卜切小丁备好待用
鸡蛋打好,加少许盐,可加少许湿淀粉(淀粉加水调的)
在锅里先炒香洋葱丁,再加火腿丁,胡萝卜丁
加入适量米饭,(米饭不要太黏)炒均匀,加入少许盐,味精调味。备好放一边
平底锅里加一点油,(图中油有点多要再少点)烧热加入一点蛋液
小火烧蛋液有点凝固时,在一边加入少许米饭
把另一边蛋皮轻轻起开,盖到有饭的那边,压紧边缘,待蛋皮完全凝固后,大火再煎一会,(便于成型)
装盘,可以根据个人口味抹酱。