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清炖蚕豆(9/10)
新鲜蚕豆。农家妈妈手上买来才六块钱一斤的。
热锅，倒油。
倒入蚕豆，翻锅，让蚕豆被油裹上。
中高火。
一小勺盐。
一点猪油。（没有也没关系）
翻炒几下后，倒入砂锅里。
加小半碗清水。
最小火，炖十来分钟。
好啦，吃。表皮有嚼劲，豆瓣软糯，蚕豆气息清新，仿佛吃到了整个初夏。