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[快厨房] 红豆夹心鲷鱼烧(4/23)
两枚鸡蛋打入容器中加入25克砂糖打至起泡
鸡蛋液有细腻的小泡沫,砂糖融化即可
加入30克蜂蜜
70克牛奶
20克色拉油
搅拌均匀
称取100克低筋面粉和20克玉米淀粉混合
加入一小勺泡打粉
一小勺红曲粉(红曲粉加的越多成品的鲷鱼烧越红,当然没有也可以不加哦)
将所有面粉制食材混合过筛,筛入蛋液中
搅拌面糊至细滑没有颗粒质感
模具涂少许油
将面糊倒入模具1/3满的量
放入红豆沙在鱼肚子的位置(不要贪心放的太多哦,不然成品会露陷就不好看啦~)
在红豆沙上盖上面糊,面糊填满模具后合实模具
微小火单面加热模具2分钟,加热时可以平移模具使面糊受热更均匀
翻面继续加热1分钟
可适当打开模具观察是否有粘连的感觉,如果有不要强行打开以免破坏鲷鱼的造型,再继续适当加热,如果轻松即可打开,说明鲷鱼烧已经完成咯,就可关火啦
关火后不要着急脱模,合实模具继续焖30秒有助鲷鱼烧成熟着色均匀,并且更好脱模哦~
红红的两条鲷鱼烧就完成咯
红红的小鱼看着就超喜欢,颜控们一定都非常喜欢吧
松松软软还有香甜美味的红豆馅儿
说了这么久的鲷鱼烧,你会不会一直再读作(chou二声)绸鱼烧呢?正确发音d-i-a-o diao雕鱼烧哦~读错了的请默默自觉点赞吧^_^ 希望你能喜欢这道鲷鱼烧,看着香也要自己做做哦!