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烩饭(一大口的满足感 )(9/10)
里脊肉两面切十字花刀,然后切两指宽的大肉粒。
腌制肉粒,老抽,生抽,料酒比例0.5:1.5:0.5 。然后放入姜米,蒜末,小米椒,黑胡椒粒,最后点一点香油润润。放冰箱腌制1-1.5小时。
腌制好,准备辅料,娃娃菜切小,胡萝卜半个切丁,洋葱半个切丁,亨氏番茄酱(个人喜好亨氏番茄酱),蒜末,小米椒。
腌制后大肉粒小火煎至焦黄盛出备用。
煎完肉粒多油不要换,有点残渣可滤出(个人喜欢煎完肉粒的那种油香味)。然后放入小米椒和蒜末小火煸。
煸出蒜辣味放入胡萝卜,洋葱,娃娃菜。放少许盐。
蔬菜煸炒出水分就放入洗好的米,然后加入半勺老抽,一勺生抽。
煸炒一会放适量水,水不要放莫过饭菜,然后放入番茄酱和花椒粉(或其他自己喜欢口味的调料)搅拌均匀。喜欢酸甜口的放多点番茄酱。
然后倒入电饭锅内,饭面放上煎制好的肉粒,然后开始煮饭。10分钟就可以闻到香味了,30分钟后就可以大口大口吃了。哈哈!
收工!!!!