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酱烧茄子(7/10)
准备好原材料；
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
倒入黄豆酱继续煸炒；
加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；
大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。