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重庆杂酱面臊子(3/6)
先加水少量，把切好的肉丁下锅煮
等水干油出来，中火炒肉丁。
肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。
炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅
起锅
等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾芡，面煮好舀到面条上即可。