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香椿煎蛋 --- 香椿季节，错过了等一年~(3/3)
香椿要选矮小粗壮的，叶子还没完全长开颜色殷虹的 这样的香椿芽才不老 买小小一束就好啦 把香椿芽洗净，焯烫一下（殷虹的香椿芽一过开水就变成绿色啦）
将香椿切成碎末，打到蛋液中，搅拌均匀，加半勺盐搅匀 然后锅子加热，涂一层油，倒入一半蛋液 待蛋饼煎至两面定型，再加入更多蛋液
如此反复直至厚厚的蛋饼摊熟 将蛋饼切成块，装盘