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艾草蛋糕(18/24)
艾草清洗干净
烧开水艾草煮软
捞出（不需要拧干水分）
放入原汁机榨 得艾草汁（这时候预热烤箱170度）
准备好鸡蛋（我用的土鸡蛋） 蛋清放入干净且无水无油的盆内
蛋黄盆加入油 艾草汁 20克白糖 1克盐
和过筛好的85克低筋面粉
搅拌均匀（不需要太用力 均匀即可）备用
开始打发蛋白 低速打到粗泡的时候加入20克白糖
转高速打发到细泡的时候再加入20克白糖
继续高速打发到细腻的时候加入剩下的20克白糖
继续打发到硬性发泡 即打蛋头蛋白提起来至直立状态且有小尖如图即可
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内
用翻拌的手法拌均匀（不要搅拌不要搅拌不要搅拌）就是炒菜那样的手法
翻拌均匀的蛋白糊全部倒进蛋黄糊内，依旧是翻拌均匀（还是不要搅拌不要搅拌不要搅拌 搅拌会让蛋白消泡 也就是很多人戚风涨不起来的原因）
全部翻拌好的面糊倒入干净的模具内 轻振一下震出气泡
放入预热好的烤箱170度40分钟（根据自己烤箱温度调节温度 此温度作为参考） 我的烤箱温度偏低10度
据说开裂的中空戚风才算成功～
记得要等蛋糕冷了才脱模哦～
放上原材料是不是更加一目了然呢？
清新的味道 颜值也很高
闻起来有淡淡的艾草香味(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)♡
成品图
忽略我的挫刀 蛋糕真的很美味阿～