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干炸黄花鱼(1/4)
把黄花鱼去头及内脏收拾好。
把收拾的黄花鱼洗好，控干水分，加盐，胡椒粉，料酒，姜汁，腌30分钟。
把腌好的黄花鱼放入小盆，打一个鸡蛋，放入干粉面子，拌均。要求能挂住糊。
油放入锅，烧热，放入挂好糊的黄花鱼，炸到金黄，装盘即可。