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翻滚吧，排骨～(5/5)
土豆洗净，我是用勺子掰的小块，可能是心理作用，总觉得掰的比切的好吃。
豆角洗净，掰成段儿。
排骨我先用冷水煮了一下，水里放了一勺料酒，两段儿葱，四片姜，水滚后撇去浮沫儿。
炒锅加热，倒入少于油，用干辣椒炝锅，倒入芸豆，干煸，加少许酱油。
煮好的排骨控水，在炒锅里倒入豆瓣酱，加少许水，倒入排骨，翻炒;最后将炒好的芸豆倒入排骨锅，倒入土豆块儿，加少许酱油，加没过排骨的水，小火慢炖。