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干锅千页豆腐(4/14)
五花肉冷水入锅 ，加姜片和葱段中火煮四五中至七八分熟。这样做肉质有韧劲好吃。
将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜 干红辣椒切好备用
五花肉六七分熟如图，里面局部还是肉粉色的冷却后切成薄片
空锅烧热 放入一点油把五花肉炒好盛出备用 ，
煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，在下干红辣椒丁炒香。
锅中放入一大勺陴县豆瓣酱 /事先稍微剁碎些/炒出红油，如图 那样润泽温饱的状态，
将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
将胡萝卜片和千页豆腐放入，翻炒均匀
享入料酒生抽炒匀
继续放入青红椒，蒜苗翻炒片刻
调入盐，糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油
然后找一个干锅 石锅代替也可以，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
将锅里所有都倒入干锅内，要吃的时候干锅加热就可以啦。
看着十分馋人吧！趁热吃吧！