面粉入盆中，将滚开的水倒入盆中，用筷子搅拌成疙瘩状，没有干粉就成
待手可以接受的温度时，揉成较光滑的面团，盖盖子饧15分钟
再次将面团揉一揉，看，面团非常的滋润、光滑了；盖盖子再饧15分钟左右使用
面团放在案板上，搓揉成长条，用刀切成双数，大小可随意，想吃大饼就大剂子，想吃小饼就小剂子
取一对面剂子，先用手掌按扁，再用擀面杖从中心处向上一擀
从中心处往右一擀，一对小饼子就好啦，如果嫌不圆不漂亮，再稍微擀擀
饼铛里无需抹油，中火加热之后，转成中小火或者小火，将一对面饼入锅中，不用盖盖子，不到一分钟，待底面有烙花儿出现，就翻个身烙另一面
看，刚才的底面现在朝上了，有漂亮的烙花，同样待现在的底面出现烙花且饼子中间鼓起时，饼就烙好了
烙好的饼放在盘子里，最好用盖子盖住，防止水份蒸发变干
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