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改良温面(0/4)
为了节省时间,不能熬两小时大骨高汤,买的时候就选了牛腿肉饺馅儿。 汤做法:温水下肉馅抄去血水,沥干,换一锅泉水烧开,加煮散开的肉馅,葱、姜、胡椒粉、八角、橘皮、枸杞、料酒、盐、酱油,烧开后小火慢炖。【本来我的汤很清,见效果图,可惜全程忘拍照,这个是剩的卤汤和面汤混合了汗-_-||】
同时各种菜切丝→_→这是上次做剩的照片
下油锅按照圆葱、青椒胡萝卜、酱油、香菜、辣椒面、盐的顺序放入,炒熟 这是我自认为好的口感 →_→这是上上次做的照片
最后是买的手擀面煮熟,过冷水。【这一步省了做面条时间哈哈】 加入同时小火正煮的汤 清汤浇面,盖上炒制的青菜卤,真是不能更美 \(≧▽≦)/这成品才是本次的照片~