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西芹炒牛肉(2/10)
准备原材料;
烧锅开水, 加入少许盐和油, 将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出;
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀, 再分次加入点姜汁, 让牛肉多吃进去些汁水, 再静置10分钟; (这是牛肉鲜嫩的诀窍, 一定要记住哟))
热锅凉油, 放入腌制好的牛肉片煸炒;
翻炒到牛肉变色后捞出备用;
锅中再放入少许油, 下入红萝卜片煸炒;
煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒;
再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒;
最后加入盐调味即可。
盛入盘中。