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丝滑绵软的酸奶蛋糕(8/14)
蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器里，蛋黄里放入10克白糖用手动打蛋器打黏稠。
放入酸奶搅拌均匀
筛入面粉和玉米淀粉
用翻拌的方法至光滑细腻无颗粒状态
蛋清里加入柠檬汁用电动打蛋器打至起泡
分3次加入白糖打发至湿性发泡
将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液里快速翻拌均匀
翻拌均匀的蛋糊
活底蛋糕容器底放油纸
将蛋糊倒入容器里振出气泡，外面用锡纸包住防止进水
放入预热好的烤箱的烤盘里，烤盘里放三分之一的热水，150度1小时。
烤箱停了先不要拿出来再闷一会直接脱模不用翻扣
放冰箱冷藏后更爽滑
特别绵软细滑的蛋糕