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山药肉沫面线 宝宝辅食微课堂(3/15)
首先我们准备好需要的食材。
山药去皮切块,蒸熟后放入辅食机中,加入适量水,搅拌成泥。处理山药时记得要带上手套,否则会有点过敏哦。
山药泥称重80克,放置一旁待用。
胡萝卜切成小粒,西兰花等水开后入锅,焯水后切碎,放置一旁待用。
猪肉切成小片,冷水入锅,丢上两片生姜,大火焯水1分钟后捞出清洗。
清洗后用辅食机打碎。
所有食材准备完毕咯,现在开始进入搅搅搅的程序了。
等山药泥(80克)冷透后,倒入30克中筋面粉。
搅拌均匀,有的妈妈没有克重称,搅拌后的状态应该是发粘且很不易掉落的,可以参考上图。
搅拌后倒入裱花袋中,底部剪开一个小小的口子。 PS:口子的大小决定了面条的粗细,妈妈们可以自行调整。
起锅烧水,水开后转小火,挤入细面。
挤的要快一点,不要慌,嗖嗖的挤下去,落水后就会凝固。小火煮至细面浮起。
依次加入肉沫、西兰花和胡萝卜,加一点点冷水,再次煮开就可以出锅啦。
这个手工面非常细滑,食补功效也非常棒,吃面的同时又能养胃,还比较好消化,对宝宝的咀嚼能力也没什么大要求。
制作完成