先将酵母融入温牛奶里 牛奶注意不要加热太过 避免酵母失去活性 太热就晾一晾好啦
先将150g的面粉加入酵母牛奶液内 搅拌至奶油糊状 静止放置使其发酵 约1个小时左右 当然 这需要结合自己家里的室温
将糖 盐 肉桂粉 香草粉 850g的面粉 以及4颗鸡蛋混合 和面 肉面 若此时觉得面有些硬 或者粘手 都没关系哦 因为我们还没有加入黄油呢
将黄油稍微软化 以便于揉入面团内 将面团揉直富有弹性 若仍然粘手 请结合面团情况 适当多加些面
静止醒发 我发的时间比较久 毕竟北京现在开始冷了呢
发好后 揉面 揉啊揉 然后就将大面团分割成疯狂的小分 擀成长条 抹入果酱 当地人用的是guayaba的水果酱 就是番石榴 我是没有 我放了自制的苹果酱 做成小人形状
简易人形 然后进行二次醒发 与此同时就准备预热烤箱 放入一盘水 上火230 下火150 预热至210度 将醒发好的小人整形 喷上水 取出烤盘上的水 10分钟取出 刷上蛋黄液 再来个10分钟 就好啦
一个亮黄色的小脸儿出炉 俺们都是来自costa的娃娃们(o^^o)晾凉它们 此处不应想歪哟 接下来调和颜色 我用了巧克力 配上不同的食用色素 不想用色素的加上红曲粉 竹炭粉 抹茶粉 姜黄粉 就变成各种不同的颜色的啦 发挥你的想象 画出你喜欢的脸就好啦
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