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啤酒鸭火锅#利仁火锅节#(5/18)
美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房
小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！
加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。
说明书详细明了，保修卡……
重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
先来成品图往下接过程
将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分
切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干
葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷
锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香
下鸭块翻炒均匀
加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开
转小火慢炖40分钟左右
盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底
把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可
点缀香菜，葱叶段，成品图
成品图