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莲藕排骨汤 宝宝辅食微课堂(3/9)
首先我们准备好需要的食材。
排骨和姜片冷水入锅，大火烧开后焯水2分钟，撇去浮沫后捞出，放入温水中清洗一下。 PS：焯水时不要盖盖子哦，否则腥味会“焖”在排骨里的。
重新起锅，倒入姜片和排骨，加入足够量的水，先小火焖煮30分钟 PS：汤要炖一个半小时，水最好一次性加足，如果中途再添水，煮出来的汤就会不香了。加水量为食材量的三倍左右就可以啦。
莲藕、胡萝卜去皮后切块，倒入砂锅中。 PS：莲藕去皮切开后就会有一点氧化，所以最好等排骨煮了20分钟后再处理蔬菜。
加入蔬菜后再用小火焖煮1小时
盛出后就可以开吃啦，莲藕和胡萝卜是一抿就烂的节奏。
再来介绍下8个月宝宝的吃法，我们将排骨肉剔下来。
把排骨肉、胡萝卜和莲藕放入辅食机中打成泥。
搅拌后倒出就可以给宝宝吃啦，不要以为炖汤后的食物没营养哦，其实恰恰相反，炖汤后的食物只是流失了部分水溶性维生素，但是蛋白质、矿物质和非水溶性维生素还仍旧在炖汤食材中哦。