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木耳红烧豆腐(3/4)
豆腐切小块放入锅中加入冷水煮沸，放盐，盛起冷却。
姜蒜干辣椒杭椒切碎备用，干木耳用热水泡开后撕碎备用。
油烧热后，放入姜蒜干辣椒杭椒煸香，加入辣椒酱翻炒，放入沥干水的木耳炒约一分钟，加入适量水(根据豆腐的量，淹没豆腐即可)，小火煮沸。
将豆腐倒入锅中，轻轻晃动锅，使豆腐浸入汤中，煮开后放入盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，收汁后即可盛起。