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京酱肉丝(9/9)
切肉
把肉放在碗里，放适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，搅拌均匀，腌15分钟
腌15分钟肉
拿一个小碗，放入白糖，醋，生抽，老抽，一点料酒，备用
切豆腐皮
切葱丝
锅里放油，油热后，把肉放入，快速翻炒，直到肉变色
放入调好的汁儿，待汁收的差不多，放入肉丝，出锅，大功告成
吃吧