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西西里面包(1/18)
【制作中种面团】 水和酵母混合
加入中筋面粉、高筋面粉和盐
搅拌成团
盖上保鲜膜，室温下发酵半小时，冰箱冷藏室中放置一夜
中种面团发酵好的网状
【制作主面团】 加入所有材料混合成团
面团揉至完成阶段
室温发酵两小时
发酵完成图
小心整形成长条状
s形示意图
表面撒上芝麻
二次发酵至两倍大小
烤箱预热上火250℃，下火180℃，放置一个空烤盘在烤箱中，同时预热
放入面团，同时在空烤盘倒入一杯热水制造蒸汽
开始烘烤后，每隔30秒向烤箱喷水连续三次
最后一次喷水将烤箱温度调至上火230℃，下火180℃，烘烤35-40分钟至表面金黄
完全冷却后，切片