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香煎小黄鱼(3/4)
小黄鱼解冻后，清理干净，用料酒，盐，腌一下下。
放热锅冷油，一条一条放进去中火慢慢煎至两面金黄。捞出来。
用刚刚煎鱼的锅炒红辣椒，姜，蒜，爆香，放点生抽，把鱼放进去。放一点点水。一点点就行。焖一下就出锅。太久鱼会不香。
出锅，摆盘。用筷子先夹鱼放盘子里摆好，然后再倒入辣椒和汁一起。