先来做饼干底。
黄油软化,加入糖粉,搅打至略微发白。
擀成0.5cm厚的面片,保鲜袋装起来放到冰箱冷藏半个小时。
取出冷藏好的面片,用模具压出6片饼干,放到烤盘里摆放整齐。
这里用的是直径10cm的正方形饼干模具。
烤箱预热175度,大概烤12-15分钟微微上色即可,千万不要烤到颜色深了啊。
烤好的饼干放到晾网上晾凉。
取一块翻糖膏。兑一点点紫色色素,揉成紫色的翻糖膏。
将紫色的翻糖膏擀成0.3cm厚,用模具压成5个正方花边形。
取一块糖花皮和饼干,分别刷上一些稀一点的糖霜,粘在一起。
在接缝处用厚一些的糖霜粘合,当粘合并晾干后,粘上饼干底。