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电饭锅三杯鸭#飞利浦智芯IH电饭煲#(19/20)
备好食材
陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片
搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水
为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要
烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮
调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右
只捞起鸭块
电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块
倒入姜片、蒜头、红葱头
倒进冰糖
加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）
倒进酱油
电饭锅通电，选择其它烹调模式
时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯）
中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透
烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意
成品图
成品图
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