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夏威夷果(核桃)芝麻面包(1/11)
把牛奶,盐,砂糖,鸡蛋大半个(剩余一点可以用来最后刷面包表面),低筋面粉,酵母,改良剂放面包机桶里 先和25分钟,后加入室温软化的黄油,继续和35-40分钟,后发酵1小时
趁着和面发酵的时候 可以准备夏威夷果,剥壳,压碎,可根据自己的喜好决定压碎的程度,我这个是比较大颗的
黑芝麻放料理机里搅碎,不一定要碎成粉,稍微搅碎下就行
把黑芝麻碎加入夏威夷果碎里 再加入适量的砂糖,另外加入玉米油(不用太多),用筷子搅拌均匀
等面发好了,取出排气后平均分成8份,加盖保鲜膜醒面10分钟
取出一份,擀成片
加入适量的馅
从下往上卷成卷
烤盘底刷油,把面包码放好后,放烤箱二次发酵40分钟,另外放一碗热水增加湿度
用刀割开面包,有几个没割,因为看割了后面包变形了……
烤箱预热175度10分钟,上下175度10-12分钟出炉,中间到了9分钟左右盖了锡纸免得颜色过了