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快手卤蛋(7/7)
食材准备，新鲜的蛋先用流动水冲洗一下
将蛋冷水下锅， 锅中的水没过蛋， 再加入少许盐， 水煮开后4-分钟关火，盖上锅盖，焖5分钟
将鸡蛋捞出放在凉水下冲，最后放在凉水中彻底浸冷
将生抽，白酒，凉白开水，盐，糖混合成汁
蛋用厨房纸擦干表面水分，用手轻轻滚压，使蛋皮有丰富裂纹
将蛋放进消毒后的密封罐
倒入料汁，放入八角香叶，冰箱冷藏8小时即可