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非专业溜肉段(9/10)
准备胡萝卜和青椒。
葱姜蒜切末备用。
里脊切块、放一勺料酒一勺生抽半勺盐腌十分钟。
淀粉提前弄好（淀粉加水稀释好），我忘记拍了。把淀粉浆倒入肉碗拌匀。
兑调料汁。一勺生抽、一勺糖、一点淀粉（淀粉一定不要多）、半勺十三香、半勺盐、小半碗清水。
炸里脊。油五成热依次放入里脊块。炸脆捞出。油温升高复炸一次。
另起锅。热锅冷油爆香姜蒜末。
倒入青椒胡萝卜片翻炒片刻
倒入葱花和调料汁。
最后一步倒入炸好的里脊肉翻炒裹上酱汁出锅。