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海洋情景慕斯蛋糕(17/18)
先把蛋糕切成三片留两片就够用了
接下来做慕斯液，淡奶油、牛奶、蛋黄、白砂糖、低粉混合搅拌均匀，小火熬制浓稠即可
三片吉利丁片用水泡软隔水融化
倒入蛋黄糊里搅匀
淡奶油加20糖打发
蛋黄糊和奶油搅拌均匀
模具底部放一片蛋糕片铺一层慕斯液
再放一片蛋糕片，把剩下的慕斯液全部倒在模具里，震出气泡，放入冰箱冷藏最少4个小时
蓝色海洋镜面，蓝莓味鸡尾酒和雪碧搅匀
用水把最后一片吉利丁片泡软，隔水融化
鸡尾酒倒入融化好的吉利丁液里，放冰箱冷冻凝固
白巧克力倒入牛奶隔水融化倒入海洋模具里放冰箱冷冻一个小时
消化饼干压碎做沙滩
慕斯蛋糕用吹风机吹模具的四周脱膜
冷冻好的鸡尾酒做海洋镜面
海洋镜面和沙滩之间撒点椰蓉做波浪，剩下的装饰随自己搭配就可以了，小鱼我是用冰皮粉加热水和色素调的，如果嫌麻烦可以只放白巧克力的贝壳就可以了。
成品
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