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排骨煲仔饭/腊肠煲仔饭(2/9)
排骨洗干净,锅中注入水煮开,放人排骨煮2分钟,去血水,再用清水洗干净,放料酒和酱油,适量盐搅拌均匀,在腌好的排骨里面倒入生粉,再次搅拌均匀。
把要用到的蔬菜清洗干净,切块切条都随自己喜欢下。
现在来做米饭,大米用水浸泡20分钟以上,泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水,按平时煮饭那样,加适量的食用油,盐,搅拌一下。均匀摆上腌制好的排骨,酱汁也一起倒入锅中,均匀先放上比较难熟的蔬菜,如胡萝卜,萝卜,蔬菜就先别下,(图中照片,因为我的电饭煲有煲仔饭功能,我直接放电饭煲中按煲仔饭功能就OK,时间快到时我加了鸡蛋,剩2分钟,我再加入了蔬菜。时间到了,就OK)。 用砂锅是这样,按上面那样弄后,开大火烧至米饭中出现小洞,小洞里冒小泡泡的时候关火,把鸡蛋,蔬菜放在上面盖上盖子大火焖至香味出来,关火出锅啦。
出锅了,香喷喷。
出锅了,香喷喷。
香喷喷