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【微体】酸爽|泡椒樱桃萝卜(1/8)
准备食材。
樱桃萝卜去头去尾，切成小片，表面上撒一层盐，让盐稍稍停留一会。
加盐的萝卜会出一些水，先排出一些水份在腌制的时候就不会冲淡调味了。
水开后放盐，一小把花椒在沸水里烫一下，完全释放花椒的香味，也可以杀菌。
花椒水冷却后，灌进准备腌制萝卜的罐子里。
依次放上3勺糖，3勺白醋，萝卜，大蒜，泡椒，泡椒汁。
盖上盖子密封，放冰箱。
5天后就能拿出来享用啦！