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儿时旧味——原味土豆(9/9)
土豆削皮，切片
厚一点比较好，不容易粘锅
五花肉或肥肉事先切薄片，下锅，熬猪油
熬制出部分猪油就可以了
油渣别扔，土豆片下锅
翻炒均匀后放一勺盐
放盐后翻炒均匀，盖上锅盖，调到最小火焖煮
中途要拿开锅盖翻炒，开锅盖翻炒的次数要特别多次，不然会焦了
直到土豆片变得酥烂，用铲子可以轻轻切开，就算煮好了